 | . A abundância de dias ensolarados e amplitude térmica elevada favorecem uma boa maturação e concentração de aroma e cor do grão. Os solos são profundos, permeáveis e pobres em matéria orgânica, as qualidades decisivas no momento da obtenção de um bom vinho. Devido ao baixo índice pluviométrico, a irrigação é necessária. A água vem do degelo dos Andes, descendo sob a forma de rios para se tornarem canais ou valas.  | |
